Kartoffelsalat mal anders

Ich versuche seit ein paar Wochen die Kohlenhydrate stark einzuschränken und esse nur noch ca. 2 mal die Woche meine geliebten Nudeln, was mir aber erstaunlich leicht fällt. Gestern zum Beispiel hab ich eine leckere Kürbis-Ingwer-Suppe gemacht, nur leider vergessen ein Foto zu machen, deshalb gibt es das Rezept beim nächsten Mal.
Heute gab es Kartoffelsalat zu Mittag, der hat auch wirklich sehr lecker geschmeckt.
Dazu habe ich Romana-Blätter geschnitten, eine halbe Möhre geraspelt und Princess-Bohnen gebraten. Die Kartoffeln habe ich zuerst weich gekocht, dann in Scheiben geschnitten und mit ein wenig Öl knusprig gebraten. Alles salzen & pfeffern und bisschen Zitrone drüber geben, fertig!

Kartoffelsalat

Das Wochenende war eher wenig sportlich leider. Habe zwar jeden Tag Sport gemacht, aber das laufen z.B. war katastrophal, es war so warm, dass ich Pausen einlegen musste. Ich fühle mich in letzter Zeit allgemein etwas schlapp im Bezug auf Sport, werde daher mehr Ruhetage einbauen. Heute wäre mein Beintraining an der Reihe gewesen aber das verschiebe ich aufs Wochenende, zum ersten Mal habe ich einfach keine Lust gehabt! Dafür habe ich aber das Bauchtraining mit den Geräten für mich entdeckt und werde versuchen, einen Tag in der Woche im Studio nur Bauch zu trainieren wenn das irgendwie zeitlich machbar ist. Nur noch 2 Wochen durchhalten, dann kann ich auch wieder etwas öfter ins Studio!

Mein Ausnahmetag ist auch ein weeenig ausgeartet, Samstag Mittag fing es an mit einer kleinen Heißhunger-Attacke auf Schokolade, dann gab es einen Strawberry & Cream Frappuccino bei Starbucks und im Kino (Ich einfach unverbesserlich 2 – unbedingt hingehen!!) Nachos mit Käse-Dip. Am Tag darauf gab es bei meinem Freund zuhause dann noch eine Fassbrause und Pizzabrötchen, eine kleine Entschuldigung dafür wäre vielleicht, dass ich dafür nicht zu Mittag gegessen habe. Aber ab heute bin ich wieder voll dabei!

Das Wetter ist dafür aber heute wieder sehr schön was gibt es besseres als sich zu sonnen und ein leckeres Getränk zu trinken? Im Rewe habe ich heute Kokosnuss-Wasser entdeckt, hat 2,99€ gekostet, was, finde ich wirklich seeehr teuer ist, dafür hat man 500ml Kokos-Wasser, und in der Verspackung steht, dass die Flasche Saft aus 1,5 Kokosnüssen enthält.
Ich hab es auch direkt an der Sonne probiert und es schmeckt wirklich sehr gut. Hatte auch schon eins von Alnatura gehabt, das fand ich aber nicht so toll.

So sieht die Flasche übrigens aus:

Coco Juice

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